食品添加剂富马酸的发展趋势

富马酸是一种重要的有机化工原料和精细化工产品，本身基本无毒，在柠檬酸循环的碳水化合物代谢中起重要作用。全世界富马酸的年生产能力为34万吨，我国富马酸供求基本处于持平状态，但我国富马酸的应用范围比较小，用途比较单一。随着其应用领域的不断拓展，富马酸下游产品的研究开发具有很好的发展前景。尤其作为一种平台化合物，从它出发可以合成很多四碳化合物，在石油资源日益枯竭的情况下，其应用前景将越来越广阔。

还是要强调一下，富马酸是一种食品添加剂，虽然无毒无害，但是也不能没事吃他。